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四川内江“资中鲶鱼”发展势头强劲

发布时间:2022-07-27 浏览次数:

  资中盛产鲶鱼,历史悠久。资中博物馆展出的一条两公尺左右的鲶鱼化石,就有几千万年的历史;资中圣灵山大溶洞发现的鲶鱼化石,又把时间向前推了几千万年;资中文庙照壁上“鲶鱼跳龙门”的雕塑图案,也诉说着资中鲶鱼的悠久。资中以鲶鱼为主料制作菜肴,由来已久,但形成气候,做出规模,却是近二、三十年的事。先是鱼溪天马山成渝公路(321国道)两旁的“鲶鱼一条街”,几十家鲶鱼餐馆前车水马龙,络绎不绝。成渝高速公路通车后,球溪、鱼溪高速公路出站口的“鲶鱼街”相继兴起、发展,并迅速走向全国,北京、上海、广州、三亚、重庆、太原、兰州等地,都有很多资中鲶鱼的餐馆,成都、遂宁等地甚至出现了资中“鲶鱼一条街”,就连加拿大也有了“资中鲶鱼餐馆”。

  近年来,在资中县水产技术人员的不断努力下,资中鲶鱼养殖业从无到有,现有养殖面积6000余亩,年产量由几十吨发展到现在的4500余吨;资中鲶鱼餐馆也由过去的几家,发展到现在的500余家。人工繁殖、养殖等技术也不断得到突破,取得了不少成绩,其中“南方大口鲶人工繁殖育苗技术研究”获得四川省水利电力厅科技进步一等奖;“水库网箱养殖南方大口鲶试验推广”获得农业部渔业丰收计划一等奖。

  按照《农产品质量安全法》的有关规定,资中县通过积极宣传、规范苗种的生产、投入品的使用等工作,适时开展鲶鱼养殖场生产记录、用药记录、销售记录等检查,加强渔药、渔饲料(添加剂)等渔业投入品监管,定期开展水产品药物残留抽检,大力推广无公害、健康养殖技术,积极组织申报无公害产地认定、产品认证工作。截止目前,全县有4家获得无公害鲶鱼产地认定和无公害农产品证书,养殖面积达3000余亩。2012年12月,“张妈鲶鱼+图形牌球溪河鲶鱼(鲜活)”被认定为绿色食品A级产品,批准产量75吨。

  资中县在发展养殖的同时,积极开展鲶鱼地理标志产品保护工作,成立资中鲶鱼地理标志产品保护申报工作领导小组,制定了资中鲶鱼生产技术规范。2009年,经国家质量监督检验检疫总局批准,资中鲶鱼获得了国家地理标志产品保护(国家质量监督检验检疫总局2009年第81号)。

  2013年,资中鲶鱼产业年产值达2.6亿元,其中养殖业产值1.2亿元,餐饮业产值达1.4亿元。(供稿资中县水产渔政局)